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大脑喜欢你这样吃:哈佛大学推荐5类食物,助你脑力全开

admin
发表于 2019-08-13 06:41:41
【早安健康/洛桑加参】

觉得近来头脑不好使?脑筋打结转不过来?来试试哈佛大学推荐的五大类食物,助你脑力全开。


「羽衣甘蓝、菠菜、芥蓝、花椰菜富含大脑所需要的营养素,诸如维生素K、叶黄素、叶酸、β胡萝蔔素。研究指出,食用这类蔬菜能减缓认知能力的下降。」

吃对了,大脑就能顺畅运作,人也显得神采奕奕。吃偏了,比方说用高油高糖份的精緻糕点充饥,或是红肉摄取比例过重,人马上就会像睡狮一样,懒洋洋昏沉沉,直打哈欠


鲔鱼、鲑鱼,是大家很容易能买到的。不论是我们的心脏、血管还是大脑,没有好的油脂保护可不行。除了哈佛建议的这两种鱼,还有什么也含有Omega-3呢?鲭鱼、鳟鱼、鲈鱼、秋刀鱼、沙丁鱼都有,茹素的人则可选择核桃。 

Omega-3不饱和脂肪酸中的DHA和EPA或许有助于阻止「β 类淀粉蛋白质」斑块不断堆积。这被列为阿兹海默症嫌疑犯的斑块,很有可能就是它,造成脑神经损伤,引发一连串记忆、认知与整体心智功能的退化。

虽然造成大脑失智的谜团至今仍尚未完全破解,但至少我们现在有了预防的方向。在一项由中研院、国家卫生研究院、阳明大学和台北荣总共同发表的研究中,关于年长者护脑这一块,国内专家与哈佛学者有相近的看法,皆认为预防失智,植物营养素加鱼类的组合不可少。


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