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该让爸妈开心吃还是管制饮食?找到平衡,让快乐更长久

admin
发表于 2019-10-09 14:01:37
【早安健康/周传久(现任公视银髮节目制作人)】

到底长辈该不该在有限的生命和空间里,尽情地享受食物?该依照专业,还是该完全忌口?这不是非黑即白的问题。透过良好的沟通,不但可以巧妙化解冲突,还能带给他们幸福感。

好友是安养机构的老闆,最近为某事感到遗憾。该机构的营养师按营养热量与个别健康状况配比,来决定供餐量。某天老闆意外发现,有位长辈爱吃猪脚,他的家属提一锅猪脚让他吃个过瘾。老闆觉得没有照顾到长辈的需要,还让他的家人这样补充,所以想调整供餐,不要再依照营养专业规定;另一方面又想到长辈来日无多,能快乐就快乐。

这个故事有人性温暖的一面。营养师持守营养学专业而做决定;老闆意识到更广的层面,希望带来当下更好的生活品质。谁都没错,但是否这样就是最好的选择呢?

在真实的长照情境,至少有两个层面可以思考,第一个想法倒不是「就给他吃吧」,而是要留意沟通方式带来的影响。此外,并非所有的长辈都能行动自如,活动范围有限时,吃是基本需要,也是获得幸福感的主要来源。

我曾看过两位居家服务的营养师,一位见到长辈打开冰箱,就对长辈说这样不好那样不对,长辈吓得赶快把高粱酒藏起来。另一位营养师则和颜悦色,帮长辈找更好的安排。有时不良的沟通,甚至可能导致长辈赌气而拒食所有食物,反而更糟。

曾在丹麦见习长辈照顾,他们很重视沟通效果。有次老师说,要是专业照顾人员离开后,长辈独自在家闷闷不乐,就更不可能配合卫教了。

因为吃的问题而导致沟通冲突的例子,在中国台湾时有所闻。除了专业照顾人员与长辈之间,还有夫妻以及子女身为照顾者的冲突。妻子有糖尿病,丈夫为了表示爱护之责,也怕她失能而更难照顾。只要每餐有点心时,当妻子正要拿起食物或张口,就干预斥责,搞得她因为害怕挨骂,而餐餐痛苦。


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